菜谱大全

做法

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  1.糯米洗净 泡水三个小时

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  2.干香菇清洗干净之后泡水15分钟就可以了

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  3.莲藕去皮，切成碎丁，我自己切的实际上比图片更细

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  4.泡好的干香菇和 蟹肉棒 鸡肉肠一起切细丁。

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  5.炒锅放少许油用姜片 葱花 八角炸香 关火

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  6.后把泡好的糯米和卤肉丁等切好的配料食材一起放进去

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  7.加料酒和生抽盐搅拌，糯米蛋的馅料就好了

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  8.从生咸鸭蛋的尖头那侧开个口，让蛋清流出，只保留蛋黄。开口不需要太小，这样方便把馅儿装进去。我是用尖头刀切开的咸蛋，大家弄的时候要小心点手！只要能保持相对完整的蛋形，管你用什么器具。

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  9.把糯米馅从小口里放到鸭蛋里面。

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  10.灌满后，如果你鸭蛋开口太大可以用锡纸把糯米蛋包住，也可以像我一样用切掉的鸡蛋皮盖，把它盖住。

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  11.鸭蛋都灌满后，上锅蒸1个小时香喷喷的糯米蛋就ok了！（高压锅30分钟）

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  12.完成图

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  13.完成图

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  14.完成图

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